大白豬

       大白豬又（yòu）叫做「大約克夏（xià）豬」。原產於英國，特稱為（wéi）「英國大白（bái）豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後者的（de）體軀比前者結實、 粗壯，四（sì）肢（zhī）強健有力，適於放牧。十八世（shì）紀於英國育成。   約克夏（xià）豬是豬的一個著名（míng）品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中（zhōng）國豬等雜交育（yù）成。全（quán）身白（bái）色（sè），耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白（bái）豬」、「中白豬」和「小白（bái）豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界（jiè）分（fèn）布較廣（guǎng）的豬（zhū）種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三（sān）百（bǎi）五十（shí）公斤。繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬（shǔ）脂肪型。中白豬體型介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養大（dà）白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏（xià）豬全身皮毛白色，允許（xǔ）偶有少量暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或微凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健壯、前（qián）胛寬、背闊、後軀豐滿，呈長方形（xíng）體型等特點。   

       2、生產性能   繁（fán）殖性能（néng）   母豬初（chū）情期（qī）165～195日齡（líng），適宜（yí）配種日齡220～240天，體重120千克以（yǐ）上。母豬（zhū）總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡（líng）窩重，初產40千克以（yǐ）上，經產45千克以上。   生長發育   達100千克體重日齡180天以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠（tú）宰時，屠（tú）宰率70%以上，背膘厚18毫米以（yǐ）下，眼肌麵積30平方厘米（mǐ）以上，後腿比例32%以上，瘦肉（ròu）率62%以上。肉（ròu）質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型（xíng）外貌符合本品種外貌特（tè）征。   外生殖器（qì）發育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙（shuāng）親經過性能測定（dìng），主（zhǔ）要經（jīng）濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千（qiān）克體重活（huó）體背膘厚的EBV（估計育種值）值資（zī）料齊全。   種豬來源及（jí）血（xuè）緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健（jiàn）康狀況良好（hǎo）。   4、種豬出場要求   符合種用價值的（de）要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照（zhào）國家要求出具檢疫證書。 

       外貌特征 

       體型（xíng）高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平（píng）直或微弓，腹線平，胸寬（kuān）深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性（xìng）能：具有產（chǎn）仔多、生長速度（dù）快、飼料（liào）利用率高、胴體瘦肉（ròu）率高、肉色好、適應性強（qiáng）的（de）優良特點。 後備公豬6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利（lì）用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰（zǎi），屠宰率71%~73%，腿臀（tún）比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平（píng）均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初（chū）產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初（chū）生窩重（chóng）10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩（wō）重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭（tóu）以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上（shàng）。